Baci Sottozero inaugura il lancio della linea dei gusti luxury con madrina Melania Dalla Costa

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Published on Lunedì, 02 Luglio 2012 14:50

Scritto da Andrea Turetta

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Baci Sottozero lancia e festeggia in Piazzale Siena, 18 a Milano la linea di gusti luxury con la bellissima attrice e scrittrice Melania Dalla Costa perchè occhi e labbra insieme non mentono mai!

Baci Sottozero è un punto di incontro a Milano per il palato più esigente perchè crea un prodotto fuori dagli schemi con ingredienti di prima scelta e genuini che si avvicina ad un desser ricco di sapore e sostanza.

Scambiando due parole con Simone Sassone il proprietario della Gelateria Baci Sottozero abbiamo scoperto che...

A soli due anni dall' apertura Baci Sottozero ha già riscosso a Milano un'incredibile successo. Come nasce l'idea?
L'idea nasce dall'esigenza di creare un prodotto fuori dagli schemi, quindi un gelato sempre più vicino ad un vero e proprio dessert, ricco di sapore e sostanza.

Quali sono gli elementi che contraddistinguono la vostra produzione?
Nel nostro laboratorio si sperimeta e la ricerca dell'eccellenza non finisce mai, non per nulla molti colleghi sono rimasti legati a vecchi schemi e a metodologie utili solo a semplificare al massimo il lavoro, ma fare il gelato vero è tutta un ' altra storia e non è affatto una cosa semplice.

Perchè scegliere Baci Sottozero?
Perchè Baci Sottozero accompagna il cliente in un percorso degustativo dove la possibilità di scelta è vastissima. E poi vi è un sicily corner a vostra disposizione dove nulla è lasciato al caso: dalla panna montata a frusta, al controllo dei microcristalli di ghiaccio che compongono le granite siciliane prodotte ogni giorno con frutta fresca e pasta di mandorla che a sua volta viene utilizzata per la creazione di cassate dalle varie forme e poi sfinci (piuttosto difficili da trovare a Milano), setteveli, cannoli e molto altro ancora...

Cosa consiglia ai palati più raffinati?
Sono quattro i fiori all' occhiello di questa gelateria:
il gusto pistacchio, composto da una miscela segreta di tre diversi pistacchi,con tre diverse tostature in grado di entusiasmare gli amanti del genere, il gusto cannolo, proposto come rivisitazione della solita cassata,sostituendo i canditi con straccetti di scorza di cannolo e ricotta di pecora fresca, il gusto mascarpone miele e noci e - infine- non poteva mancare il gusto Baci Sottozero, un 'evoluzione del bacio classico, con un tocco di amarena per valorizzare il contrasto con le nocciole!

Si ringrazia Laura Gorini per la gentile collaborazione