PRENDONO IL VOLO GLI CHEF DI FIRST CLASS DI ETIHAD AIRWAYS!

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Published on Venerdì, 09 Dicembre 2011 10:38

Scritto da Andrea Turetta

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Sono ufficialmente a bordo dei voli Etihad Airways per Londra, Sydney, Melbourne e Parigi 110 qualificati chef di prima classe e ne saranno progressivamente introdotti su tutte le altre destinazioni di prima classe entro l'inizio del 2012.

La compagnia aerea ha annunciato a maggio scorso che sarebbero stati introdotti chef internazionali altamente qualificati e di formazione classica dedicati all'eccellenza della ristorazione in tutte le First Class Diamond. Gli chef di prima classe contribuiranno inoltre allo sviluppo del menù sia nelle lounge sia a bordo.

Gli chef di First Class Etihad Airways sono stati dotati di una dispensa fornita di tagli di carne, salse, ingredienti parzialmente cotti, spezie e verdure fresche tritate. La dispensa permette loro di preparare il servizio e personalizzare i piatti come se fossero nella cucina di un vero ristorante. Ci saranno strumenti atipici di una cucina su un aereo, come fruste e sbattitori a disposizione.

Il lancio della nuova figura a bordo è caratterizzata da una completa riprogettazione del menù di prima classe, ora chiamato The Grille Mezoon.
Il menù Grille Mezoon completamente nuovo offrirà agli ospiti di prima classe una gamma di scelta senza pari nella ristorazione a bordo. Gli ospiti possono scegliere menu grandi, con porzioni da 160 grammi di manzo, pollo, agnello e pesce, 4 tipi di salse e di contorni, tutti preparati sul momento. Gli ospiti possono scegliere la carne o il pesce garantiti e lo chef può anche creare contorni e salse personalizzate secondo i gusti individuali.
Sui voli giornalieri applicabili, Etihad Airways sta via via anche sostituendo il suo precedente menù degustazione con un nuovo menù chiamato Taste of Arabia che è allo stesso modo suddiviso in 6 degustazioni ma ora tutte con sentori arabeggianti.

Il menù à la carte manterrà l’impostazione precedente, prevedendo antipasti, portate principali e dessert, anche se i piatti potranno d’ora in poi essere adattati con l'aiuto dello chef.

Lee Shave, vicepresidente Guest Experience Etihad Airways ha dichiarato: "Con l'introduzione degli chef di prima classe e con una nuova messa a fuoco del ruolo dei nostri preziosi Food&Beverage Manager di Business Class, Etihad Airways ha creato il più robusto team culinario in volo dei cieli!
Abbiamo costantemente elevato la nostra esperienza a bordo mettendo di ruolo nella compagnia aerea esperti culinari anziché esperti dell’ambito aeronautico in cucina!
In questo modo, il nostro team lancia una sfida innovativa negli standard del settore e sta cercando nuovi modi per portare una piacevole esperienza culinaria per i nostri ospiti, sia a terra che in volo”.
Gli chef di prima classe sono professionisti altamente qualificati, addestrati da le istituzioni culinarie di fama e di apprendistato. Etihad Airways richiede un minimo di 6 anni di esperienza professionale in ristoranti o hotel a 5 stelle, anche se la maggior parte degli chef selezionati hanno almeno 10 anni di esperienza e provengono da diversi ristoranti con stelle Michelin.
Remaining first class destinations to launch include Dusseldorf, Frankfurt, Geneva, Narita, Seoul, Brussels, Milan, Munich, Casablanca and New York.
Le prossime destinazioni raggiunte dalla prima classe che vedranno il lancio degli chef a bordo saranno Dusseldorf, Francoforte, Ginevra, Narita, Seoul, Bruxelles, Milano, Monaco, Casablanca e New York.

Etihad Airways è la compagnia aerea nazionale degli Emirati Arabi Uniti con base nella capitale Abu Dhabi nata nel 2003 e che nel 2010 ha trasportato oltre 7 milioni di passeggeri.. Attualmente offre voli 68 destinazioni in Medio Oriente, Europa, Nord America, Africa, Asia e Australia tra cargo e passeggeri. Etihad Airways opera con una delle più moderne flotte al mondo. I jet della compagnia rappresentano il massimo della tecnologia in termini di rendimento, efficienza, spazio in cabina ed autonomia. Al momento, la flotta di Etihad Airways è composta da oltre 63 aeromobili tra Airbus e Boeing e ci sono 100 velivoli in ordinazione, inclusi 10 Airbus A380, il più grande aereo passeggeri al mondo. Dal 2 giugno 2011 Etihad Airways collega Milano Malpensa con il suo hub Abu Dhabi tutti i giorni. www.etihadairways.com

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